Über die MARKTküche Telfs
Wir sind kein gewöhnliches Restaurant. Wir sind Küche und Markt in einem – verbunden durch die Überzeugung, dass regionales Essen nicht kompliziert, aber ehrlich und gut sein muss.
Unsere Philosophie
Die MARKTküche Telfs steht für eines: ehrlich g'sund essen. Das bedeutet, keine Abkürzungen bei der Qualität, keine leeren Versprechen – und immer der Respekt vor den Menschen, die unsere Produkte erzeugen.
Regional & saisonal
Wir arbeiten mit Produzent:innen aus Tirol und der Umgebung, die wir persönlich kennen. Was gerade Saison hat, kommt auf den Teller – nicht was den Systemlieferant:innen gerade convenient ist.
Nachhaltig & respektvoll
Jedes Produkt, jede Person zählt. Was im Markt nicht verkauft wird, verarbeiten wir in der Küche frisch weiter. Kein Abfall, keine verschwendeten Ressourcen – das ist unser Kreislauf.
Unkompliziert & ehrlich
Keine versteckten Zutaten, keine leeren Versprechen, keine aufgeblasenen Speisekarten. Wir kochen was gut ist, was reif ist, was passt. Und wir sagen euch genau, woher es kommt.
Der Kreislauf: Küche & Markt
Was der Markt nicht verkauft, verarbeitet die Küche frisch. Was die Küche braucht, liefert der Markt. Kein Abfall, keine leeren Versprechen.
Das ist kein Marketing-Versprechen – das ist der Grund, warum wir jeden Morgen früh aufstehen. Weil wenn der Markt um 05:00 Uhr öffnet und die Küche um 09:00 Uhr das Frühstück serviert, braucht es einen reibungslosen Kreislauf.
Kommt uns besuchen
Ob zum Frühstück, Mittagsmenü, einem Kaffee am Nachmittag oder für euren nächsten Event – wir sind gerne für euch da.
